OEM Degblandare FX 402 T 47 L – 36 kg, 2 hastigheter

Beskrivning

OEM degblandare FX 402 T är en professionell spiralblandare för pizzerior, bagerier, restauranger och andra verksamheter där jämn degkvalitet, hög kapacitet och driftsäkerhet är viktiga krav.

Degblandaren är utrustad med en rostfri kittel på 47 liter och har kapacitet för cirka 4–36 kg deg per arbetscykel. Modellen tillhör OEM:s FX-serie och har fast kittel.

OEM degblandare FX 402 T har två arbetshastigheter som ger god kontroll över knådningen. På första hastigheten arbetar kitteln med cirka 11 varv/min och spiralen med cirka 77 varv/min. På andra hastigheten arbetar kitteln med cirka 16 varv/min och spiralen med cirka 120 varv/min.

De två hastigheterna gör det möjligt att först blanda ingredienserna lugnare och därefter bearbeta degen mer intensivt. OEM beskriver tvåhastighetsversionerna som utvecklade för att kunna producera en smidigare deg på kortare tid.

Maskinen har en robust konstruktion i målat stål och en kittel i rostfritt stål. Maskinkroppen är helt sluten för förbättrad hygien och modellen är utrustad med aktiva och passiva säkerhetsfunktioner, inklusive mikrobrytare som standard.

En justerbar timer på upp till 30 minuter gör det enkelt att styra knådningstiden och skapa ett jämnt och repeterbart arbetsflöde vid återkommande degproduktion.

Skyddsgallrets utformning gör det möjligt att tillsätta ingredienser successivt medan degblandaren arbetar. Det ger användaren möjlighet att följa degens utveckling och tillsätta ingredienser under blandningsprocessen.

FX-serien är framtagen för traditionella degar och OEM anger ett hydrationsområde på cirka 50–60 %. Serien är särskilt lämpad för traditionella pizzerior, hantverksmässig pizzaproduktion, takeaway-pizzerior och andra professionella verksamheter med regelbunden degproduktion.

OEM lyfter även fram att spiralblandningen hjälper till att bearbeta degen utan onödig temperaturökning. Det bidrar till en jämn, homogen och elastisk deg med lämplig temperatur inför jäsning. OEM anger en typisk bearbetningstid på cirka 15–20 minuter beroende på recept, mängd och önskat resultat.

OEM FX 402 T drivs med 400 V trefas, 50 Hz och har en effekt på 1,5 kW. Med yttermåtten 478 x 809 x 778 mm kombinerar modellen hög degkapacitet med ett kompakt format för professionella kök och produktionsmiljöer.

Hjul finns som tillval. OEM erbjuder ett set med fyra hjul, varav två är utrustade med broms. Med hjul ökar maskinens höjd med cirka 65 mm.

Tekniska specifikationer:

Varumärke: OEM
Modell: FX 402 T / FX/402/T
Typ: Professionell degblandare / spiralblandare
Serie: FX
Utförande: Fast kittel
Kittelkapacitet: 47 liter
Degkapacitet per cykel: ca 4–36 kg
Antal hastigheter: 2
Kittel hastighet 1: 11 varv/min
Kittel hastighet 2: 16 varv/min
Spiralhastighet 1: 77 varv/min
Spiralhastighet 2: 120 varv/min
Kitteldiameter: 478 mm
Kittelmaterial: Rostfritt stål
Maskinkonstruktion: Målat stål
Timer: Justerbar upp till 30 minuter
Degbrytningsaxel: Ja
Kedjespännare: Ja
Säkerhetsbrytare: Ja, mikrobrytare
Spänning: 400 V
Frekvens: 50 Hz
Faser: 3-fas
Effekt: 1,5 kW
Mått (B x D x H): 478 x 809 x 778 mm
Nettovikt: 115 kg
Bruttovikt: 125 kg
Hjul: Tillval
Artikelnummer: OM06335